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Findlerhof.
Whether for long lunches
between sessions on the slopes or for a panoramic break on an all-day
hike, this mountain restaurant is ideal. It`s perched in tiny Findeln,
between the Sunnegga and Blauherd ski areas; ists Matterhorn views are
astonishing. The food is decidedly fresh and creative. Franz and Heidi
Schwery tend therir own Alpine garden to provide lettuces for their
salads and berries for vinaigrettes and hot desserts. The fluffy
Matterkuchen, a bacon and leek quiche, will fortify you for the
30- to 40-minute walk down to the village.
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Zermatt/ Hüttentipps |
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Im Findlerhof in Findeln gibt
es zum italienischen Risotto den Blick aufs Matterhorn gratis dazu.
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.....und was mag sie da
am liebsten auf dem Teller? "Zum Beispiel Scampi mit Nudeln in
allen Variationen. Und ein Carpaccio als Vorspeise ist ein
Muss."...
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Lunch is the fixed rendezvous of the skiing day
By. Alistair Scott
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Findlerhof, Zermatt, Switzerland
Zermatt is the mountain restaurant capital of the world and
Findlerhof (also known as "Farnz and Heidi`s" after the
owners`names) is just one of several very good eating places
in the hamlet of Findeln, which lies an easy ski below the top
station of the Sunnegga Express funicular lift. Just leave
your skis by the little chapel and follow the path downhill.
The sun-trap terrace has awesome views of the Matterhorn.
Reserving a table is essential and even then you may have to
share. Franz, usually impeccably dressed in traditional
leather
Alpine clothing, is not only an excellent restaurateur - in
his spare time he`s a top mountain guide. Specialities here
include vitello tonnato and a superb lamb fillet with a herb
crust. The wine list is especially strong on red Italian
"Super Tuscans" such as Ornellaia, Sassicaia, Tignanello and
Solaia. The queue for the old, slow two-seater chairlift back
up to Sunnegga is suely the loudest and most convivial in the
Alp
Tel +41 27 967 2588:
www.findlerhof.ch.
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HOT
SPOTS
AUF
DER
PISTE |
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Restaurant Findlerhof: Promis, Lamm & Fischeintopf
Es hat sich bis über die
Landesgrenzen hinaus herumgesprochen: Im Findlerhof bei
Franz und Heidi Schwery lässt es sich ganz
vorzüglich schlemmen. Entsprechend gross ist der Andrang von
trend- und qualitätsbewussten Skifahrern, die sich die
kulinarische Mélange aus Italianita und Schweizer Evergreens
sowie die freundliche Bedienung und die Toplage im Weiler
Findeln ob Zermatt nicht entghen lassen wollen. Hier bleibt
man gerne länger sitzen und lässt sich so richtig verwöhnen.
90 Prozent der Gäste im Findlerhof sind Stammgäste, darunter
viel Prominenz aus Politik, Wirtschaft und Showbiz. Wer einmal
da war, kommt im nächsten Jahr gewiss wieder. So auch die
Testesser von Gault Millau...
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333
Die besten Hotels, Restaurants,
Gasthöfe und
Einkaufsadressen
Der spektaktakuläre Blick aufs
Matterhorn ist nicht die einzige Attraktion dieses Lokals mit Sonnenterrasse
auf 2000 Meter Höhe. Auch der Fischsuppeneintopf, das Pasta-Trio mit Scampi
und der quicheverwandte Matterkuchen lassen Feinschmecker frohlocken.
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Peaks of culinary perfection
die Gipfel der Gourmets
Schlemmen im Schneeparadies
Schweiz? Kein Problem, das sagt GaultMillau-Herausgeber Urs Heller und
empfiehlt 15 Top-Adressen in den Alpen. Das Angebot? Alles. Vom Starkoch bis
zur Fonduebeiz.
Findlerhof, Zermatt
Alpkäse und Walliser
Trockenfleisch gibts auch. Doch die Gastgeber Franz und Heidi tischen lieber
grösser auf: frische Austern, Tuna-Carpaccio, hausgemachte Pasta. Und das
alles auf der Sonnenterrasse mit freier Sicht aufs Matterhorn. Schöne
Weinkarte. Freundlicher Service.
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