Zum Findlerhof, ins letzte Haus im malerischen Weilerunterhalb Sunnegga, gelangt man per Schi, Schlitten oder zu Fuss Von der Terrasse lässt sich der Blick über die majestätische Walliser Viertausender mit dem Horu geniessen, dazu Bewährtes von der Karte: neben Antipasti mit Olivenöl etwa Thunfischcarpaccio mit rosa Pfeffer oder Walliser Carpaccio aus Trockenfleisch, Parmesan und Nussvinaigrette mit Zwiebeln und Schnittlauch. Dazu Pasta- von Spaghetti alla casa mit Rucola, Parmesan und Zitronenolivenöl bis hin zu Pasta mista sowie Spaghetti Antonio mit frischen Miesmuscheln, Knoblauch und Olivenöl. Im Frühling einen Versuch wert sind die grünen Spargeln: entweder mit Carpaccio und Scampi oder mit Kalbsleber. Zum rustikalen Ambiente passen die Matterkuchen-Quiche oder die Röstis -  besonders die knusprige Findlerrösti mit Käse und Spiegelei. Das Dessertangebot ist nicht umsonst legendär:  Lovers-Meringue oder Apfelstrudel, Tiramisu oder Caramelköpfli - alles vereint bietet die Findler-Surprise mit hervorragenden Kiwi-, Ananas- und Erdbeersorbets als Farb- und Geschmackstupfer. Umfangreiche Weinkarte mit 50 Schweizer und 50 italienischen Spezialitäten, deren Preise - im Gegensatz um Essen mit seinem Höhenzuschlag - sehr vernünftig kalkuliert sind.

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Die besten Hotels, Restaurants,

Gasthöfe und Einkaufsadressen

Der spektaktakuläre Blick aufs Matterhorn ist nicht die einzige Attraktion dieses Lokals mit Sonnenterrasse auf 2000 Meter Höhe. Auch der Fischsuppeneintopf, das Pasta-Trio mit Scampi und der quicheverwandte Matterkuchen lassen Feinschmecker frohlocken.

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Peaks of culinary perfection

die Gipfel der Gourmets

Schlemmen im Schneeparadies Schweiz? Kein Problem, das sagt GaultMillau-Herausgeber Urs Heller und empfiehlt 15 Top-Adressen in den Alpen. Das Angebot? Alles. Vom Starkoch bis zur Fonduebeiz.

Findlerhof, Zermatt

Alpkäse und Walliser Trockenfleisch gibts auch. Doch die Gastgeber Franz und Heidi tischen lieber grösser auf: frische Austern, Tuna-Carpaccio, hausgemachte Pasta. Und das alles auf der Sonnenterrasse mit freier Sicht aufs Matterhorn. Schöne Weinkarte. Freundlicher Service.